دستگاه خشک کن کانتینیوس برای خشک نمودن حجم انبوه مواد غذایی نظیر: میوه و سبزیجات، گیاهان دارویی و حتی گرانول های معدنی و شیمایی در مقیاس صنعتی استفاده می شود. خشک کن کانتینیوس یا خشک کن تونلی به دلیل گردش و سیرکولاسیون هوای مطلوب از کیفیت خشک کنندگی بالایی برخوردار است. میزان گردش هوا و مقدار دما قابل سنجش است.

در این خشک کن از رطوبت گیر استفاده شده تا نهایت کیفیت در خشک کردن صورت پذیرد. بدنه دستگاه از پشم سنگ با دانسیته بالا برای عایق سازی و حداقل تبادل دمایی پوشیده شده است.