یکی از مهمترین دستگاه هایی که اساس کار یک دامداری را شکل می دهد شیرسردکن ها می باشند. از این دستگاه بری نگهداری شیر در مدت زمانی همچون چند روز استفاده می شود. علاوه بر آن در موارد مصرفی دیگری از قبیل تولید آب خوراکی، صنایع لبنی و سکو های جمع آوری شیر نیز کاربرد دارد. شکل ظاهری این مخازن با توجه به سلیقه مشتری به صورت مکعبی یا استوانه ای قابل تولید است که برای جلوگیری از فساد و هم دما بودن تمام مایع داخل مخزن، استفاده از شیرسردکن های استوانه ای و مجهز به همزن به منظور چرخش دائمی شیر توصیه می شود.

این دستگاه به گونه ای طراحی شده که دمای شیر را بلافاصله بعد از ورود به دستگاه رو به بخنکی رفته و در کمتر از نیم ساعت، از دمای خطر خارج می شود و بعد از خنک شدن شیر، به صورت خودکار دما را ثابت نگه می دارد. همچنین مدل های دیگری از این دستگاه که از ظاهر زیباتری برخوردارند و حجم مخزن کوچک تر را شامل میشوند به جهت استفاده در فروشگاه های لبنی طراحی و تولید شده اند.