این چرخ گوشت قادر است بلوک های منجمد ۲۰ کیلویی و لقمه های گوشت منجمد حدود ۵ کیلویی که در دمای ۲۰- درجه سانتی گراد می باشند را بصورت مستقیم خرد و چرخ کند و نیازی به دیفراست گوشت نیست که این عمل از آلودگی گوشت می کاهد.

این دستگاه دارای یک ماردون که از دو قسمت تشکیل شده می باشد .( قسمت گیوتین و قسمت چرخ)

قطعات این دستگاه کاملاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است .

قطر پنجره(شبکه) خروجی ۳۰۰ میلیمتر است.

قدرت موتور ۱۰۰ اسب بخار و سرعت آن تا ۳۰۰۰ دور بر دقیقه می باشد .

بالابر این دستگاه از نوع ستونی پیچی   بوده ، که این خود باعث امنیت کامل می شود و امکان سقوط واگن نمی باشد.

ظرفیت این بالابر  ۲۵۰ کیلو گرم  می باشد.

این دستگاه یک چرخ گوشت صنعتی می باشد که در کارخانه های سوسیس کالباس ، همبرگر و  ناگت استفاده می شود و از اهمیت زیادی برخوردارد می باشد.