نوع کاربری فرمر و سرخ کن فلافل :

دستگاه تولید فلافل از دو بخش فرمر فلافل و سرخ کن تشکیل شده است، در بخش فرمر دستگاه فلافل بسته به راندمان می توان تعداد فلافل زن را تعیین نمود، در مدل ارزان و فروشگاهی دستگاه تولید فلافل معمولا قالب فلافل زن 2 یا 4 حفره می باشد و به تبع آن دو یا چهار فلافل انداز دارد، در مدل صنعتی دستگاه تولید فلافل، قالب فلافل زن 4 حفره به بالا می باشد. در قسمت سرخ کن دستگاه فلافل اتوماتیک، طول نوار نقاله بزرگتر از نوع نیمه اتوماتیک فلافل ساز می باشد و امکان استفاده جدا از قسمت سرخ کن به عنوان دستگاه سرخ کن سیب زمینی یا کتلت وجود دارد که در زمان سفارش مشخص خواهد شد. دستگاه فلافل ساز تمام استیل می باشد و نوار نقاله دستگاه فلافل توسط سیستم های جرثقیل دستگاه، متحرک می باشند تا به آسانی، تونل سرخ کن قابل تمیز کردن باشد که این مورد مربوط به فلافل ساز اتوماتیک صنعتی می باشد. جهت کاربرد بیشتر روغن سرخ کردنی، تونل سرخ کن دستگاه فلافل قابلیت اتصال به مخزن استیل سه جداره با آب سرد را دارد تا در پایان کار، یک شوک حرارتی به روغن وارد شده و با سرد شدن روغن، عدد پراکسید آن کاهش یابد و از رنسیدیتی بیشتر روغن جلوگیری شود. قسمت فلافل زن دستگاه با چهار عدد پیچ قابل باز شدن بوده و شستشوی آن آسان تر شده است و همچنین امکان نصب قالب کتلت زن و یا ناگت زن بر روی دستگاه سرخ کن را فراهم می نماید. طراحی تونل سرخ کن به شکلی است که حجم روغن مصرفی کمتر باشد و دستگاه دارای اتو فیلتراسیون بوده که در طی کارکرد روزانه روغن را فیلتر می نماید، طراحی های بهینه در ساخت دستگاه فلافل زن و دستگاه سرخ کن، به شرح بالا، سبب استفاده بیشتر از روغن سرخ کردنی و همچنین کاهش هزینه تولید شده است. سیستم گرمایش دستگاه فلافل زن، قابلیت اتصال به دستگاه بویلر روغن صنعتی را دارد که در فلافل زن رومیزی و کوچک سیستم گرمایش سرخ کن با المنت می باشد.