دیگ بخار همانطور که از نامش پیداست وظیفه تولید بخار ناشی از آب برای استفاده خارجی را بر عهده دارد. دیگ بخار یک مخزن محکم و بسته است که تمام بخش های داخلی و تحت فشار آن از آلیاژ های آهنی بسیار محکم ساخته شده است. عملکرد یک دیگ بخار به این صورت می باشد که یک مخزن بسته که دیگ را تشکیل می دهد در اثر گرما و حرارت زیاد آب را به بخار با فشار بالا تبدیل می کند که از آن برای مصارف خارجی استفاده می شود.

دیگ های بخار (گاهی اوقات با نام بویلر نیز شناخته می شوند) کاربرد های مختلفی دارند. تامین گرمایش در صنایع گوناگون همچون تولید مواد غذایی، لبنیات، گلخانه ها ، مرغداری ها و سالن های پرورش قارچ و … از جمله اصلی ترین مصارف آن به شمار می آید.