این دستگاه جهت جداسازی خمیر مرغ از استخوان مرغ و ماهی بکار می رود که به این خمیر، خمیر بادر هم می گویند.

از این دستگاه در خط تولید سوسیس و  کالباس استفاده می شود.

ساختار این دستگاه از 4 قسمت اصلی به شرح زیر تشکیل شده است:

1-  قسمت موتور و گیربکس که نیروی چرخش را تامین می کند.

2-  مارپیچ بزرگ که عمل خرد کردن مرغ و انتقال به قسمت بعدی (پمپ) را انجام می دهد.

3-  قسمت پمپ و انتقال . این قسمت گوشت خرد شده مرغ را با فشار وارد سیلندر دستگاه می نمایید.

4-  سیلندر و مارپیچ کوچک که عمل جداسازی خمیر مرغ از استخوان را انجام می دهد.

لازم به ذکر است  شاسی  و اکثر قطعات این دستگاه از جنس استیل با کیفیت بالا می باشد.

در تابلو برق این دستگاه از لوازم استاندارد استفاده شده که از ایمنی کامل برخوردار بوده و جعبه این تابلو برق نیز از جنس استیل ضد زنگ بوده که دارای کلاس حفاظتی IP 56  می باشد.

این دستگاه در سه مدل:

1- s800 با ظرفیت 800 کیلو گرم در ساعت

2- S1000 با طرفیت 1000 کیلوگرم در ساعت

3- S1500 با ظرفیت 1500 کیلو گرم در ساعت