خط عمل آوری مغز به منظور شکستن پوست سخت و جدا سازی پوست از مغز طراحی و ساخته میشود و شامل مراحل درجه بندی اولیه، شکستن، پوست گیری، خاک گیری، درجه بندی مغز و تحویل آن بدون تماس دست از ابتدا تا انتهای فرآیند