مطالعات امکانسنجی (طرح توجیهی) تولید نان صنعتی

مشخصات طرح

محصولات تولیدی طرح انواع نان‌های صنعتی، نان ساندویچی، نان همبرگر و نان باگت می‌باشد که عمده مصرف آن­ها توسط خانوار و در فست‌فود‌ها می‌باشد و کاملا کاربرد خوراکی دارند.

ظرفیت اسمی برای این واحد صنعتی براساس ظرفیت ماشین‌آلات انتخابی برای این طرح و بررسی بازار، سالانه 2100 تن در نظر گرفته شده است. 

فهرست مطالب
خلاصه پروژه 1
1- مطالعه بازار 9
1.1- مقدمه 9
1.1.1- تاریخچه محصول 9
1.1.2- هدف از اجرای طرح 9
1.1.3- محل اجرای طرح 10
1.1.4- ویژگی ها و مزایای طرح 10
1.2- معرفي محصول 12
1.2.1- معرفي كدهاي ISIC محصول 12
1.2.2- تعرفه گمرکی و شرایط ورود 13
1.2.3- مشخصات، ويژگي ها و تعاريف علمي و تخصصي محصول 14
1.2.4- استانداردهاي بين المللي (جهاني) و ملي محصول 16
1.2.5- معرفی محصول با كيفيت ها و گريدهاي مختلف 22
1.2.6- معرفي كاربردهاي محصول 22
1.2.6.1- معرفي محصول به لحاظ ماهيت آن 22
1.2.6.2- معرفي كاربردهاي محصول 22
1.2.6.3- ارائه ضريب مصرف محصول در بخش هاي مصرف كننده 22
1.2.7- بررسي الگوي مصرف جامعه 22
1.2.7.1- بررسي سابقه مصرف محصول 22
1.2.7.2- جايگاه محصول 23
1.2.8- تحليل ملاحظات اجرايي پروژه 23
1.2.8.1- ملاحظات سياسي 23
1.2.8.2- ملاحظات اجتماعی و فرهنگی 24
1.3- مكانيابي پروژه 25
1.3.1- تحليل هاي مرتبط به دسترسي طرح به مواد اوليه 25
1.3.2- تحليل هاي مرتبط به دسترسي طرح به بازار مصرف 26
1.3.3- تحليل هاي مرتبط به دسترسي طرح به منايع نيروي انساني 26
1.3.4- ساير عوامل تأثيرگذار بر مكانيابي پروژه 26
1.4- دانش فني پروژه 27
1.5- قيمت مواد اوليه و نحوه تأمين آن (مواد اوليه، كمكي و مصرفي) 27
1.6- قيمت فروش محصولات طرح 28
1.7- تحليل جايگاه صنعت مورد بررسي درسياست هاي كلان اقتصادي كشور 28
1.8- عرضه 29
1.8.1- توليد داخلي 29
1.8.2- واردات 46
1.9- پيش بيني امكانات عرضه 46
1.9.1- پيش بيني امكانات عرضه داخلي 46
1.9.2- پیش بینی واردات 48
1.9.3- پیش بینی کل عرضه 48
1.10- تقاضا 48
1.10.1- تقاضاي خارجي (صادرات) 48
1.10.2- تقاضاي داخلي 48
1.11- پيش بيني تقاضا 49
1.11.1- پيش بيني تقاضاي داخلي 49
1.11.2- پیش بینی تقاضای خارجی(صادرات) 50
1.11.3- پیش بینی کل تقاضا 50
1.12- تحليل موازنه پيش بيني امكانات عرضه و پيش بيني تقاضا 50
1.13- بررسی بازار جهانی 51
1.14- برنامه فروش و تعیین بازار هدف 53
1.15- جمع بندي، نتيجه گيري و ارائه پيشنهاد 53
2- بررسی فنی طرح 56
2.1- هدف از اجرای طرح 56
2.2- ظرفیت 57
2.2.1- ظرفیت اسمی 57
2.2.2- ظرفيت عملی 57
2.2.3- عوامل موثر در تعیین حداکثر ظرفیت و درصد استفاده از آن 58
2.3- محصولات تولیدی 59
2.4- مواد اولیه، کمکی و بسته بندی 64
2.5- روش تولید 78
2.6- کنترل کیفیت 90
2.7- محیط زیست 98
2.8- هزینه های سرمایه گذاری طرح 98
2.8.1- زمــیـــن 100
2.8.2- محوطه سازی 100
2.8.3- ساختمان 101
2.8.4- ماشین آلات و تجهیزات 102
2.8.5- تاسیسات 104
2.8.5.1- برق 104
2.8.5.2- آب 106
2.8.5.3- سوخت 107
2.8.5.4- گرمایش و سرمایش و تهویه هوا 107
2.8.5.5- ارتباطات 108
2.8.5.6- اطفاءحریق 109
2.8.5.7- تاسیسات مکانیکی 109
2.8.5.8- هزینه تاسیسات 109
2.8.6- لوازم و تجهیزات کارگاهی 110
2.8.7- تجهیزات آزمایشگاهی 111
2.8.8- تجهیزات و وسایل اداری و خدماتی 113
2.8.9- هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده 114
2.8.10- هزینه های قبل از بهره برداری 115
2.8.11- سرمایه در گردش 115
2.8.12- زمانبندی اجرای طرح 116
2.9- هزينه هاي توليد 117
2.9.1- مواد‌اوليه، کمکی و بسته‌بندی 118
2.9.2- حقوق و دستمزد 119
2.9.3- هزينه آب، برق، سوخت و ارتباطات 120
2.9.4- بيـــمــه 123
2.9.5- تعمير و نگهداري 123
2.9.6- هزينه استهلاک 124
2.9.7- هزينه‌هاي بازاریابی و تبلیغات 124
2.9.8- هزينه‌هاي متفرقه و پيش‌بيني نشده 124
2.10- جدول هزينه‌هاي ثابت و متغير 125
3- بررسي و تجزيه و تحليل مالي طرح 127
3.1- خلاصه پيش بيني هاي مالي طرح 127
3.2- جدول هزينه هاي طرح و نحوه تأمين منابع آن 127
3.3- نسبت هاي وام دهي 129
3.3.1- مشارکت مدني 135
3.3.1.1- راهنماي تأمين سهم الشرکه شرکا متناسب با پيشرفت طرح 135
3.4- شاخص هاي مالي طرح 135
3.4.1- ارزش فعلي خالص 135
3.4.2- نرخ بازگشت داخلي 136
3.4.2.1- حساسیت IRR 136
3.4.3- دوره بازگشت سرمايه 137
3.4.4- نرخ بازگشت داخلي براي آورده متقاضی 137
3.4.5- تحليل نقطه سربه سر 138
3.4.6- ارزش افزوده طرح 139
3.4.7- بهره‌وري طرح 140
3.4.7.1- شاخص بهره وری نیروی کار 140
3.4.7.2- شاخص بهره وری هزینه کارکنان 140
3.4.7.3- شاخص بهره وری انرژی 140
3.4.7.4- شاخص بهره وری سرمایه 140
3.4.7.5- شاخص بهره وری مواد 140
3.4.7.6- شاخص بهره وری کل 140
3.5- نتايج بررسي مالي طرح توسط نرم افزار کامفار 141
3.6- ارائه نتايج 141
فهرست جداول
جدول 1 کد ISIC محصولات 13
جدول 2 استانداردهای تدوین شده نان 16
جدول 3 ویژگی های پخت نان 19
جدول 4 تعداد نان هایی که باید نمونه برداری شود 21
جدول 6 مواد اولیه، کمکی و بسته بندی 27
جدول 7 مواد اولیه افزودنی 28
جدول 8 قیمت فروش محصولات 28
جدول 9 واحدها فعال انواع نان صنعتی حجیم و نیمه حجیم (ظرفیت ها برحسب تن هستند) 29
جدول 10 واحدهای فعال نان اروپائی(صنعتی)15411141 29
جدول 11 واحدهای فعال نان فانتزی15411142 30
جدول 12 واحدهای فعال نان سوخاری15411143 31
جدول 13 واحدهای فعال نان ساندویچی5411144 31
جدول 14 واحدهای فعال نان همبرگر15411145 32
جدول 15 واحدهای فعال نان صنعتی 15411141 32
جدول 16واحدهای فعال نان سوخاری 15411143 33
جدول 17 واحدهای فعال نان صنعتی 15411141 34
جدول 18 واحدهای فعال نان سوخاری 15411143 35
جدول 19 واحدهای فعال نان صنعتی 15411141 35
جدول 20 واحدهای فعال نان سوخاری 15411153 37
جدول 21 واحد هاي فعال نان صنعتی 15411141 37
جدول 22 واحدهای فعال نان سوخاری 15411143 38
جدول 23 واحد هاي طرح نان صنعتي - نان اروپائي با رشد فیزیکی بین 76% تا 99% 39
جدول 24 واحد هاي طرح نان فانتزی با رشد فیزیکی بین 76% تا 99% 40
جدول 25 واحد هاي طرح نان سوخاری با رشد فیزیکی بین 76% تا 99% 40
جدول 26 واحد هاي طرح نان صنعتي - نان اروپائي با رشد فیزیکی بین 51% تا 75% 40
جدول 27 واحد هاي طرح نان فانتزی با رشد فیزیکی بین 51% تا 75% 41
جدول 28 واحد هاي طرح نان سوخاری با رشد فیزیکی بین 51% تا 75% 41
جدول 29 واحد هاي طرح نان صنعتي - نان اروپائي با رشد فیزیکی بین 26% تا 50% 41
جدول 30 واحد هاي طرح نان فانتزي با رشد فیزیکی بین 26% تا 50% 42
جدول 31 واحدهاي طرح نان سوخاري با رشد فيزيكي بين 26% تا 50% 42
جدول 32 واحدهاي طرح نان ساندویچی با رشد فيزيكي بين 26% تا 50% 42
جدول 33 واحدهاي طرح نان همبرگر با رشد فيزيكي بين 26% تا 50% 42
جدول 34 واحد هاي طرح نان صنعتي- نان اروپائي با رشد فيزيكي بين 1% تا 25% 43
جدول 35 واحد هاي طرح نان فانتزی با رشد فیزیکی بین1%تا25% 44
جدول 36 واحد هاي طرح نان سوخاری با رشد فيزيكي بين 1% تا 25% 44
جدول 37 واحد هاي طرح نان ساندويچي با رشد فيزيكي بين 1% تا 25% 44
جدول 38 واحد هاي طرح نان همبرگر با رشد فيزيكي بين 1% تا 25% 44
جدول 39 واحدهای طرح نان صنعتی بدون پیشرفت فیزیکی 45
جدول 40واحد هاي طرح نان سوخاری بدون رشد فیزیکی 45
جدول 41 واحد هاي طرح انواع نان صنعتي حجيم و نيمه حجيم(تن) 46
جدول 42 درصد بهره برداری از ظرفیت واحدهای طرح در سال های آینده 47
جدول 43-ظرفیت واحدهای طرح در سال های آتی (برحسب تن) 47
جدول 44 تقاضای داخلی نان(تن) طی سالهای 1392-1396 49
جدول 45 مصرف سرانه نان طی5سال گذشته 50
جدول 46 پیش بینی تقاضای نان 5 سال آینده (برحسب تن) 50
جدول 47 موازنه كل امكانات عرضه و تقاضا مجموع نان ها (تن) 51
جدول 48 برنامه فروش در 5 سال آینده 53
جدول 49 لیست محصولات تولیدی شرکت بر اساس ظرفیت ماشین آلات 57
جدول 50 ظرفیت محصولات تولیدی 58
جدول 51 جدول مواد اولیه کمکی و بسته بندی 64
جدول 52 درصد مواد اولیه مصرفی برای تولید نان صنعتی 73
جدول 53 افزودنی های نان اروپایی 76
جدول 54 هزینه‌های سرمایه‌گذاری طرح 99
جدول 55 هزینه زمین 100
جدول 56 اقلام محوطه سازی مورد نیاز 101
جدول 57-اقلام ساختمان مورد نیاز 101
جدول 58 ماشین آلات و تجهیزات 102
جدول 59 جدول برآورد مصرف برق واحد برق مصرفی 105
جدول 60 هزینه های تاسیسات برق 106
جدول 61 هزینه های تاسیسات آب 107
جدول 62 هزینه های تاسیسات سوخت 107
جدول 63- هزینه های تاسیسات سرمایش و گرمایش 108
جدول 64 هزینه های تاسیسات ارتباطات 108
جدول 65 هزینه های تجهیزات اطفاء حریق 109
جدول 66- هزینه های تاسیسات مکانیکی 109
جدول 67 هزینه های تاسیسات 109
جدول 68- هزینه های تجهیزات کارگاهی 110
جدول 69 هزینه های تجهیزات آزمایشگاهی 111
جدول 70 هزینه های تجهیزات و وسایل اداری و خدماتی 114
جدول 71 هزینه های قبل از بهره برداری 115
جدول 72 سرمایه در گردش 116
جدول 73 هزینه های تولید 117
جدول 74 هزینه های مواد اولیه، کمکی و بسته بندی 118
جدول 75 حقوق و دستمزد بخش اداری خدماتی 119
جدول 76 حقوق و دستمزد بخش تولید 119
جدول 77 جمع حقوق و دستمزد 120
جدول 78 برآورد مصرف برق واحد 120
جدول 79 برآورد مصرف آب واحد روزانه 121
جدول 80 هزینه های سوخت 122
جدول 81 هزینه های ارتباطات 122
جدول 82 هزینه های آب، برق، گاز و ارتباطات 122
جدول 83 هزینه های بیمه 123
جدول 84 تعمیر و نگهداری 123
جدول 85 هزینه استهلاک سالیانه 124
جدول 86 هزینه های ثابت و متغیر طرح 125
جدول 87 هزینه های طرح و منابع تامین(م-ر) 127
جدول 88 مقادیر مورد نیاز برای محاسبه نسبت های نقدنگی 129
جدول 89 مقادير مورد نياز براي محاسبه نسبت های فعالیت (ميليون ريال) 129
جدول 90 مقادير مورد نياز براي محاسبه نسبت هاي سودآوري (ميليون ريال) 130
جدول 91 جدول نسبت های نقدینگی 132
جدول 92 اهرم های مالی طرح 133
جدول 93 گردش کالاو دارايي ها 133
جدول 94 نسبت هاي سودآوري 134
جدول 95 مشارکت مدني قابل تبديل به فروش اقساطي (میلیون ریال) 135
جدول 96 مشخصات مشارکت مدني (میلیون ریال) 135
جدول 97 حساسیتIRR 136
جدول 98 تفکیک هزینه های ثابت و متغیر تولید 138
جدول 99 نقطه سر به سر طرح 138
جدول 100 برآورد ارزش افزوده طرح ( ميليون ريال ) 139
جدول 101 برنامه زمانبندي پياده‌سازي طرح 141
جدول 102 شاخص‌هاي مالي و اقتصادي طرح 141
جدول 103 ترتيب انتخاب شده جهت ارائه گزارش استاندارد 142

  لیست فایلهای پیوست
۱- فایل متنی ورد
۲- فایل اکسل محاسبات هزینه ای
۳- فایل پی دی اف کامفار
۴- فایل کامفار محاسبات