شرکت سیمرکو فعالیت خود را در زمینه تولید ماشین‌آلات صنایع غذایی، با طراحی و تولید دستگاه دربندی قوطی فلزی در سال 1379 آغاز نمود. نیاز صنایع غذایی کشور به ماشین‌آلات مناسب جهت بسته‌بندی و پملپ انواع ظروف، مهندسان سیمرکو را برآن داشت تا روند طراحی و تولید ماشین‌‌آلات دربندی را مورد بازنگری جدی قرار دهند. در اوایل دهه 80 ماشین‌آلات دربندی ظروف شیشه‌ای و در سال 82 ماشین دربندی تمام اتوماتیک به مجموعه تولیدات این شرکت افزوده شدند. شرکت سیمرکو هم اکنون ماشین‌آلات دربندی تک‌هد دستی، دربندی تک‌هد نیمه اتومات، دربندی تک‌هد شیشه، دربندی شش‌هد شیشه، دربندی سه‌هد اتوماتیک و دربندی چهارهد اتوماتیک را تولید می‌کند.

فرآیند میکروب‌زدایی همواره یکی از مهم‌ترین مراحل تولید در کارخانه‌جات صنایع غذایی به‌خصوص خطوط تولید کنسروسازی بوده است. تیم فنی شرکت سیمرکو با هدف تولید ماشین‌آلات بومی‌سازی شده جهت کاهش بار میکروبی محصولات غذایی، در سال 1383 برای اولین بار در ایران اقدام به طراحی و تولید دستگاه استریلیزاسیون صنعتی نمود. دستگاه استریلیزاسیون ساخت شرکت سیمرکو از سیستم رادیوفرکانس جهت استریل کردن مواد اولیه و محصولات نهایی استفاده می‌کند. این دستگاه هم اکنون به نام برند سیمرکو ثبت اختراع شده است. دستگاه استریلیزاسیون صنعتی سیمرکو تا کنون در کارخانه‌جات متعددی مورد استفاده قرار گرفته است.

اگرچه تهیه ماشین‌آلات مورد نیاز برای تولید مواد غذایی، همواره یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان این صنعت بوده است، اما چالش جدی‌تر، تهیه ماشین‌آلات به صورت یک واحد به هم پیوسته به نام خط تولید است. وجود چنین نیازی در کشور، باعث شد تا شرکت سیمرکو در سال 1386 علاوه بر تولید ماشین‌آلات به صورت تک‌محصولی، ساخت خطوط تولید صنایع غذایی را نیز آغاز نماید. منظور از خطوط تولید، مجموعه‌ی به هم‌پیوسته‌ای از ماشین‌آلات است که تولید محصول را به شکل اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک انجام می‌دهد. شرکت سیمرکو هم‌اکنون انواع خطوط تولید کنسرویجات را طراحی و تولید می‌کند.

اجرای یک خط تولید از صفر تا صد به معنای انجام تمام تدابیر لازم جهت راه‌اندازی خط تولید است، به‌طوریکه چنین خطی در نهایت، قابلیت تولید محصول به صورت آزمایشی را داشته باشد.نیاز بازار داخلی برای اجرای یک خط تولید کامل از صفر تا صد ، مدیران سیمرکو را بر آن داشت که ماشین‌آلات تاسیسات را به صورت جداگانه تولید نمایند. ساخت ماشین‌آلات تاسیسات از جمله انواع بویلر و مبدل‌های حرارتی از سال 1390 به تولیدات شرکت سیمرکو افزوده شد. اضافه شدن تولید ماشین‌آلات تاسیسات، شرکت سیمرکو را قادر ساخته تا خدمات مرتبط با راه‌اندازی انواع خطوط تولید کنسروی‌جات را در صورت درخواست به مشتریان ارائه دهد.