بر اساس اعلام سازمان کسب و کار های کوچک، بیش از 28 میلیون مشاغل کوچک در آمریکا وجود دارد که 99.7 درصد کل مشاغل آمریکا را تشکیل می دهند. داشتن یک ایده تجاری منحصر به فرد، طراحی شغلی که انطباق بیشتری با شما و شخصیت شما دارد و به رشد شما کمک می کند و...  همگی از مجموعه دلایلی است که مردم را به شروع یک تجارت برای خود ترغیب می کند. اما هر...

​تعریف تورم به زبان ساده تورم، افزایش عمومی بهای کالاها و خدمات است. با گذشت زمان هزینه مسکن، بهای مواد غذایی و کالاهای صنعتی، کرایه ی حمل و نقل کالاها، هزینه ی خدمات درمانی، دستمزدها و تقریبا بهای همه چیز افزایش می یابد.  به عبارت دیگر افزایش تورم در یک کشور به معنای کاهش قدرت خرید آن کشور است. با افزایش قیمت ها، واحد پول ارزش خود ر...

​صورت های مالی اساسی عبارتند از: 1- صورت سود و زیان 2- ترازنامه 3- صورت های جریان نقدی تجزیه و تحلیل صورت های مالی و تجزیه و تحلیل نسبت های مالی مربوط به آن را (( تجزیه و تحلیل مالی)) می نامند. این نوع تجزیه و تحلیل باعث می شود مدیران شرکت ها، صاحبان سرمایه، بستانکاران و سرمایه گذاران بتوانند از وضع مالی حال و آینده شرکت های سهامی مورد نظر خود آگاه...

 شرکت ها هنگام تصمیم گیری به منظور افزایش ثروت صاحبان سهام، باید تعداد زیادی از عوامل خارجی را در نظر بگیرند از جمله 1) شکل سازمان های تجاری 2) محیط اقتصادی 3) بازارهای پولی و واسطه ها 4) مالیات. ویژگی های سازمان های تجاری  سازمان های تجاری به یکی از شکل های زیر وجود دارند: 1) مالکیت انفرادی 2) شرکت های تضامنی 3) شرکت های سهامی شکل سازمان...

تاریخچه مدیریت مالی ​در سال 1900، مدیریت مالی به یک رشته علمی تبدیل شد. از آن زمان تاکنون وظایف و مسئولیت های مدیریت مالی همواره دستخوش تغییر بوده است و تردیدی نیست که در آینده نیز شاهد تغییرات بیشتری خواهد بود. تا سال 1900، مدیریت مالی جزئی از اقتصاد کاربردی بود. طی دو دهه 1890 و 1900، چندین شرکت بزرگ آمریکایی در هم ادغام شدند. 78 شرکتی ...

مقدمه   نشاسته بعنوان يكي از مهمترين منابع تأمين انرژي انساني است. بخش اعظمي از كالري مورد نياز مردم جهان (حدود 70-80 درصد) خصوصاً در كشورهاي در حال توسعه از مصرف غذاهاي حاوي نشاسته مانند نان، برنج و ساير غذاهاي نشاسته اي تأمين مي­‌شود. علاوه بر ارزش تغذيه اي، نشاسته كاربردهاي بسياري در صنايع غذايي دارد و به عنوان يك تركيب با خواص كاربردي متعد...

مقدمه  ​ ملاس در زبان لاتین به معنی عسل است. از زمانی که بشر به زراعت نی شکر دست یافت، پساب قندریزی‌های خود را به نام ملاس می‌شناخت. در گذشته ملاس شیرین تر از امروز بود و به مصرف تغذیه ی انسانی می­رسید. قند سفید نیز به مصرف در مراسم رسمی و طبقات ویژه اختصاص داشت. از قرن 14 با توسعه ی قند سازی، ملاس به یک کالای تجاری تبدیل شد. از قرن 19 نیز ملا...

​مقدمه ​ ‌‌گوجه‌فرنگى ابتدا به عنوان گياه زينتى در باغچه‌ها مورد استفاده قرار مي‌گرفت. ‌‌گوجه‌فرنگي براي نخستين بار در آمريکاي جنوبي ديده شده و از آنجا به ديگر نقاط جهان برده شده است. مصرف خوراکي و درماني ‌‌گوجه‌فرنگى از قرن نوزدهم ميلادى به بعد شروع شد و بعد از جنگ جهانى اول به تدريج بر مصرف آن اضافه شد، طورى که امروزه به صورت خام و پخته يا به صور...

​مقدمه ​ ورود قاشق و چنگال، این دو ابزار فرنگی به تهران به ۱۳۰ سال گذشته باز می‌گردد. مسافرت‌های پی در پی ناصرالدین شاه به فرنگستان باعث شده بود تا او برای مردم وطنش سوغات‌های ویژه ای از کالسکه و ماشین دودی گرفته تا ساختن بناهای مرتفع و آمفی تئاتر به سبک و اسلوب مغرب زمین را به ارمغان آورد و این بار یکی از کالاهایی که شاه از کلاه جادویی اش بعد...

تعریف پروانه‌ بهره‌ برداری : مجوزی است که برای تمامی واحدهای صنعتی که اقدامات لازم، شامل تامین زمین، تاسیسات و احداث ساختمان را برای نصب ماشین آلات تولید و تامین نمودن نیروی انسانی مورد نیاز و تولید آزمایشی را انجام داده‌اند صادر می‌شود.لازم به ذکر است واحدهای ذکر شده می‌توانند دارای جواز تاسیس باشند یا نباشند. پروانه بهره برداری یک سند ر...

مقدمه  ماست (yogourt,yoghourt,yogurt,yoghuty) محصول لبنی تولیدی به وسیله تخمیر باکتری شیر است. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌‌توان استفاده نمود، اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌‌کنند. ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل می‌‌شود. باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل می‌‌کند و به علاوه به ماست بافت ژل مانن...

مقدمه  همه ما روزانه از محصولات چینی بهداشتی به دفعات در منزل، محل کار، مساجد، مدارس، رستوران‌ها، هتل‌ها و‌... استفاده ‌می‌کنیم‌. اما ممکن است مشخصات یک چینی بهداشتی خوب را ندانیم.جهت بررسی کیفی محصولات چینی بهداشتی ‌می‌بایست آن‌ها را از لحاظ ظاهری و عملکردی مورد توجه قرار داد‌. محصولات چینی بهداشتی عمدتاً شامل انواع توالت‌های فرنگی، انواع روش...

مقدمه  ​ آب‌میوه مایعی است که به طور طبیعی از میوه و یا سبزیجات تهیه می‌شود. آب‌میوه از فشردن میوه و سبزیجات و یا خیساندن آن بدون استفاده از حرارت و یا حلال تهیه می‌شود. آب‌میوه را می‌توان در منزل از میوه و سبزیجات تازه با کمک دستگاه‌های آب‌میوه­ گیری دستی و یا الکترونیکی تهیه نمود. در آب‌میوه‌هایی که در بازار عرضه می‌شوند، معمولا فیبر و یا تف...

مقدمه  دامپروری در بخش کشاورزی ایران به واسطه برخی ویژگی‌ها دارای مرتبه با اهمیت ­تری در مقایسه با سایر زیر بخش‌های زراعت، باغبانی و... می‌باشد. نگاهی به جایگاه جهانی ایران در تولیدات دامپروری بیانگر ارزش و ضرورت توجه روزافزون به ارتقای کیفیت این بخش است. همچنین این زیر بخش سهم مهمی در درآمد جمعیت فعال بخش کشاورزی دارد و پشتوانه اقتصادی سایر ب...

مقدمه  محصولات مورد مطالعه در طرح حاضر گندم و جو پوست­ کنده می ­باشد. گندم و جو نوعی از غلات هستند که مصارف بسیار دارند. غلات در واقع گونه ای از خانواده گندمیان (گرامینه ­ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه ­ای بوده و دانه ­های ریز آن­ها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخه زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می ­رسانند....

مقدمه    با توجه به رشد جمعيت روزافزون جهان و افزايش نياز به مواد مغذي و كمبود اين مواد در دنياي امروز  رسيدن به روش ­هاي كه بتواند اين نياز را جبران نمايد بسيار ضروري است از اينرو فعاليت­هاي كشاورزي و فرآيندهاي تبديلي آن كه باعث ارزش افزوده و افزايش مواد مغذي حاصله مي­ گردد، مورد توجه بسياري از كشورها بخصوص كشورهاي پيشرفته كه در آن­...

مقدمه  فورفورال اولین بار در سال1832 توسط شیمی دان آلمانی جان ولفگان دوبرنییر در مقادیر بسیار کمی به عنوان محصول جانبی از سنتز اسید فرمیک بدست می­آید و عملیات او در سال 1832 منتشر گردید در خلال90 سال بعد از آن در حدود 2000 کشفیات و تحقیقات درج گردید تا سال 1920 هنوز فورفورال تجاري به بازار عرضه نشده بود و در سال 1922 مقدار قابل ملاحظه­اي فورفو...

مقدمه  ​ تولید پودر ماهی صنعت رو به رشدی است که در سال­ های اخیر مورد توجه سرمایه­ گذاران و کارآفرینان قرار گرفته است. پودر ماهی که بیشتر در صنعت دام و طیور مورد استفاده قرار می­ گیرد یکی از پتانسیل­ های بالقوه سرمایه گذاری در کشور محسوب می­ شود که به رغم قابلیت ­های بالایی که در این زمینه وجود دارد همچنان سرمایه گذاری قابل توجهی در این بخش صو...

مقدمه  ایران یکی از کشورهایی است که به لحاظ شرایط اقلیمی و همچنین نوع خاک در بهترین موقعیت قرار دارد، به همین علت کشاورزی و تولید محصولات باغی یکی از مزیت‌های ایران محسوب می‌شود. بنابراین اگر از مزیت‌های صنعت کشاورزی به درستی بهره‌برداری کرد، می‌توان شاهد رشد و توسعه صنعت آب­میوه و کنسانتره در کشور بود.  کنسانتره فرآورده ­ای است که از تغل...

مقدمه  ​ خشك كردن يكي از قديمي­ترين روش‌‌های نگهداری طولاني مدت مواد غذايي از جمله سبزيجات و میوه جات است‌. اساس خشك كردن كاهش بخش اعظمي از آب موجود در مواد غذايي و يا حذف آن است‌. با عمل خشك كردن آب آزاد يا آبي كه از نظر بیولوژيكي فعال است ولي می‌تواند موجب رشد میكروارگانیسم‌ها و فعالیت آنزيم‌ها شود از ماده غذايي حذف شده و طول مدت نگهداری محص...