مقدمه  چند هزار سال پيش مردم در مصر باستان از نوعي نوشيدني تحت عنوان آبجو استفاده مي‌کردند. همزمان با آن، مصرف يک نوشيدني با همان خصوصيات که البته از ارزن تهيه مي‌شد، در ميان قبايل آفريقايي رواج يافت.به تدريج اين نوشيدني الکلي در تمام دنيا رايج ...

مقدمه  خشک کردن انجمادی (Freeze Drying) برای محصولات حساس به گرما، ظریف و با ارزش مانند برخی از گیاهان دارویی مفید است. این عمل از طریق منجمد کردن ماده گیاهی تر و سپس تبدیل مستقیم یخ به بخار (تصعید) انجام می‌شود.فریز درایینگ به عنوان بهترین و مو...

مقدمه   انگور، میوه نرم‌پوست و شیره‌داری است که از درخت انگور به عمل می‌آید و درخت انگور، مو (تلفظ:Mow) نامیده می‌شود. مو یکی از قدیمی‌ترین گیاهانی است که انسان کاشتن آن را آموخت. در کتاب‌های دینی کهن و در بسیاری از اسطوره‌ها و سروده‌ه...

مقدمه   گلدان جیفی (جیفی پات) اولین بار در اواسط 1950 وارد بازار شد و در طول سال‌ها، به مدلی رو به رشد جهت تولید گلدان تبدیل شده است. این گلدان از نمونه‌های موفق بوده است و بسیاری از تولیدکنندگان، مزایای آن شامل رشد ریشه از طریق دیواره گلدا...

مقدمه  رشد سرسام آور مصرف مواد پلاستیکی به ویژه کیسه‌های نایلونی با توجه به قیمت ارزان و سبک بودن و از طرفی افزایش ضایعات پلاستیکی ناشی از مصرف آنها به دلیل عدم تجزیه آنها در طبیعت صدمات جبران ناپذیری به محیط زیست وارد کرده همچنین خطرات زیا...

مقدمه  وازلین نام تجاری ماده‌ای ژله‌ای، خمیری و نیمه جامد به نام ژله پترولیوم با فرمول شیمیایی C25H25 می‌باشد که شامل ترکیبی است که از هیدروکربن‌های سنگین مشتق شده‌است. وازلین یا ژله نفتیِ تصفیه شده یک روغن معدنی است که مصارف صنعتی و ب...

مقدمه   خشک‌کردن غذا روشی برای نگهداری غذا با حذف آب آن است. حذف آب غذا مانع رشد باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌ها می‌شود. این کار از زمان‌های قدیم به‌طور گسترده‌ای انجام می‌شده‌است. قدیمی‌ترین مورد شناخته شده مربوط به سال ۱۲۰۰۰ پیش از میلاد توسط ...

مقدمه  تغذيه دام و طيور از اهميتي خاص برخوردار است زيرا اولا حدود 60 تا 70 درصد هزينه توليد يك دامداري را هزينه غذا تشكيل مي‌دهد و ثانیا هنگامي مي‌توان يك دام را سالم دانست كه تغذیه آن دام ايده‌آل باشد. بنابراين تغذيه صحيح چه از لحاظ اقتصاد...

مقدمه   فرآورده‌های گوشتی نظیر سوسیس، کالباس و ژامبون مرغ و گوشت از جمله محصولات غذایی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی هستند که به‌ دلیل طعم و مزه خوبشان، بسیار پرطرفدار بوده و برطبق آمار، سالانه حدود ۵۰۰ هزار تن انواع محصولات و فرآورده‌...

مقدمه  موی سر جز قسمت‌های دارای آلودگی بالا در بدن است، به همین دلیل استفاده از کلاه یکبار مصرف در هنگام کارهایی که از نظر بهداشتی حساسیت بالا دارند بسیار ضروری است.کلاه یکبار مصرف آکاردئونی نوعی مناسب و بهداشتی از انواع کلاه‌های یکبار مصرف است ...

مقدمه   درست کردن آتش گاهی اوقات ممکن است سخت باشد خصوصا زمان وزش باد و هوای نامناسب. ژل آتش زا یکی از بهترین مواد برای تهیه آتش در کوتاه ترین زمان ممکن می‌باشد.ژل آتش زا گزینه مناسبی برای استفاده و جایگزین نمودن با مواد قدیمی مانند نف...

مقدمه  اساسی‌ترین عامل در پرورش دام، تغذیه مناسب آن است. دستیابی به روش‌های مناسب جهت تولید خوراک دام و گسترش تکنولوژی روز با قابلیت فراگیری عمومی برای این منظور، انکار ناپذیر است.با محدودیت موجود در مراتع کشور و کم آبی روزافزون و افزایش قابل تو...

مقدمه   ضدعفونی‌کننده‌ها یا مواد آنتی‌سپتیک (Antiseptic) دسته‌ای از مواد زیست‌کش هستند که در سطح بافت‌های زنده پوست و بدن استفاده می‌شوند و با اثر بر باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها، اسپور باکتری‌ها و سایر ارگانیسم‌ها آن‌ها را از بین می‌برند ی...

مقدمه  با توجه به روند رو به افزایش جمعیت در دنیا و اهمیت و ارزش تامین پروتئین حیوانی و نیاز روزافزون به فرآورده‌های دامی، توسعه صنعت دامپروری از اهمیت بالایی برخوردار است. در این رابطه تامین خوراک دام مسئله حیاتی است که باید به آن توجه کرد در ا...

مقدمه   جلبک‌ها بخش مهمی از اکوسیستم هستند. آنها غذای بسیاری از جانوران آبزی را تأمین می‌کنند و بعضی از آنها توسط انسان هم خورده می‌شوند. به علاوه جلبک‌ها با فوتوسنتز اکسیژن بسیاری تولید می‌کنند. از جلبک‌ها همچنین در صنایع مختلف چون داروساز...

مقدمه  در اواسط دهه ۱۹۸۰ بود که پلاستيک بالاخره فلز را از رتبه اول پرمصرف‌ترين مواد اوليه به زير کشيد و از آن زمان تا به حال يکسره رشد مصرف اين ماده را شاهد بوده‌ايم تا جايي که هم اکنون فاصله بين ميزان استفاده از فلزات و پلاستيک بسيار زياد و چشم...

مقدمه  پنیر پیتزا از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده پیتزا است که طعمی خوشمزه و لذیذ دارد، به همین دلیل می‌توان از آن علاوه بر پیتزا در پخت سایر غذاهای فست فودی نیز استفاده کرد.پنیر پیتزا پنیری پاستوریزه و پرورده است که بافتی نیمه جامد دارد، معم...

مقدمه  یکی از انواع خوراکی‌ها و تنقلات خوشمزه در میان همه افراد، شکلات است که برخلاف باور عموم مردم که آن را تهدیدی برای سلامتی می‌دانند از مزایای زیادی برخوردار است و فواید قابل توجهی برای بدن دارد.کاکائو بومی آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی...

مقدمه  در دنیای پر تنش و سراسر استرس امروزی، دمنوش می‌تواند فرصت خوبی برای بازگشتن به سلامت، آرامش و تمرکز باشد. از آنجا که دمنوش را می‌توانیم با ترکیبات بی‌شماری تهیه کنیم، به طبع انواع و اقسام دمنوش‌ها را با طعم و خواص مختلف می‌توانیم در ...

مقدمه  بادکنک کیسه‌ای است که از مواد سبکی ساخته شده است و با هوا یا برخی گازها قابل پر شدن است. بادکنک‌ها در ابعاد، اشکال و رنگ‌های مختلفی موجود هستند و در حال حاضر در جشن و مناسبت‌ها مورد توجه کودکان و بزرگسالان قرار می‌گیرند.  در ادامه خل...