مقدمه خشک کردن میوه جات یکی از روش‌های جلوگیری از فساد میکروبی آنهاست. در این روش در اثر کاهش میزان رطوبت، امکان فساد میکروبی بسیار کم می‌شود و سرعت دیگر واکنش‌های مضر نیز به مقدار قابل توجهی کم می‌شود. خشک کردن، ضمن اینکه روی محصول اثر حفاظتی...
3421 مشاهده
0 نظر
مقدمه انفجار و آتش‌سوزی حاصل از نشت گاز لوله‌كشی شهری پس از وقوع زمین‌لرزه، در برخی مناطق از خود زمین‌لرزه مخرب‌تر است. برای جلوگیری از این نوع وقایع در ایران به ویژه در مناطق مسكونی كه از سیستم توزیع گاز لوله‌كشی استفاده می‌كنند و احتمال وقوع ...
2821 مشاهده
مقدمه گوشت و فرآورده‌های آن یکی از منابع پرارزش پروتئینی در ارتباط با تغذیه بشر محسوب می‌گردد. در کشور ما صنایع گوشت به ویژه در ده سال اخیر یکی از مهمترین و مسئله‌سازترین شاخه‌های صنایع غذایی به شمار می‌آید. فرآورده‌های متنوع و گونا...
3591 مشاهده
مقدمه نانو زئولیت یک آلومینوسیلیکات کریستاله طبیعی و جزء کانی‌های غالب در سنگ‌های رسوبی است که شاخص ارزشمندی در سنگ‌های مادری رسوبی و رسوبات محیط محسوب می‌شود. حدود 40 نوع زئولیت طبیعی توسط محققان بررسی شده است که از مشهورترین آنها می‌توان به ...
2882 مشاهده
مقدمه به مرور زمان با گسترش شهرنشيني سهم لوله‌هاي فولادي در انتقال سيالات از جمله گاز و پساب‌هاي خانگي و صنعتي وسعت پيدا کرد، قريب به 75% منابع انرژي در مناطق دور از بازار مصرف واقع مي‌باشد. لوله‌ها و شبكه‌هاي پر فشار انتقال نفت و گاز اقتصادي...
2494 مشاهده
مقدمه نان در ترکیب غذایی مردم دنیا و به خصوص مردم ایران جایگاه ویژه‌ای دارد و در حال حاضر پرمصرف‌ترین محصول غذایی است که از انواع آرد غلات تهیه می‌شود. نان یکی از قدیمی‌ترین غذاهایی است که بشر آن را تهیه نموده است. تاریخچه آن به اواخر ع...
3997 مشاهده
مقدمه الیاف طبیعی از زمان ما قبل تاریخ در اطراف انسان‌ها بوده‌اند. در سال ۱۸۸۰ یک فرانسوی به نام چاردونت موفق شد با تقلید از کرم ابریشم، ابریشم مصنوعی را از مغز ساقه‌ی درخت توت تولید کند. این الیاف ریون (rayon) نامیده شدند. البته ریون ابریشم وا...
5312 مشاهده
مقدمه غذا به عنوان مهمترین عامل حیات پس از آب و هوا یکی از نگرانی‌های بشر از ابتدای خلقت تا به حال می‌باشد. با گسترش تمدن بشری و رشد علم، تغذیه هم جایگاه ویژه خود را یافته و به سرعت در سطوح بالای علمی و با ایجاد دانشگاه‌ها و مراکز علمی...
3681 مشاهده
مقدمه آب این ماده حیاتی و با اهمیت در دنیا نقش بسیار مهمی را در شکل‌گیری تمدن‌ها و استمرار آنها داشته است مروری بر سوابق تمدن‌هایی که در طول تاریخ شکل گرفته و شکوفا شده‌اند نشانگر این واقعیت است که وجود آب و امکان دسترسی به آن یکی از کلیدی‌تر...
3839 مشاهده
مقدمه گرچه انسان از ابتدای خلقت با محیط زیست تعامل داشته، اما ملاحظات زیست محیطی پس از شتاب بسیار بالای صنعتی شدن و آسیب‌های جدی وارده، مورد توجه قرار گرفته است.یکی از عوامل مهم در آلودگی محیط زیست، ورود ترکیبات آلی فرار (VOC) به اتمسفر بوده و ...
4294 مشاهده
مقدمه تهیه مربا، مارمالاد از دیر باز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه‌ای مرسوم بوده است. وجه تمایز این محصولات اندازه‌ی میوه‌های مورد استفاده در تهیه‌ی آنهاست. مربا فرآورده‌ای است که از میوه درسته‌‌‌‌ی سالم یا از قطعات میوه در طی ...
4113 مشاهده
مقدمه اهمیت سیستم گرمایش در زمینههای مختلف بر کسی پوشیده نیست، در ادامه به بررسی چند مورد پرداخته شده است. اهمیت سیستم گرمایش در مرغداری‌ها: تامین گرمایش مطلوب و تهویه مناسب از مهمترین عوامل تاثیرگذار در نگهداری و پرورش طیور می‌باشد ک...
2498 مشاهده
مقدمه محصول مورد مطالعه طرح حباب چراغ‌های پارکی است که بسته به شکل ظاهری چراغ طراحی و مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از اجزاء اصلی چراغ‌ها می‌باشد و به تنهایی کاربردی ندارد، به این دلیل به بررسی و معرفی انواع چراغ‌های پارکی پرداخته شده است. می...
3050 مشاهده
مقدمه آب بعد از اكسيژن مهمترين عامل ادامه حيات مي‌باشد. ما مي‌توانيم هفته‌ها بدون غذا بمانيم اما بدون آب فقط چند روز زنده خواهيم ماند. آب يكي از تركيبات اصلي بدن مي‌باشد كه تقريباً حدود 60 تا 70 درصد وزن بدن انسان را تشكيل مي‌دهد، و هم در داخل ...
4562 مشاهده
مقدمه اولین تولید تجاری واکس پارافین در سال 1867 در آمریکا ثبت شده‌است. بخش سنگین تقطیر نفت خام که W.D) waxy.distilate) نام دارد، منبع تولید واکس است که از ابتدا نیز از همین منبع واکس تهیه می‌شد. اولین روشی که برای استخراج پارافین به...
4533 مشاهده
مقدمه عموم کشور‌های پیشرفته جهان، پیشرو در صنعت تولید کیسه‌های محلول در آب و زیست‌تخریب‌پذیر با منشا PVA هستند. با این حال این محصول کماکان نیازمند توصیف بیشتر و دقیق‌تر در بین مصرف‌کنندگان عام و خاص آن در تمامی کشور‌های جهان است. در ایران...
3114 مشاهده
مقدمه از ســال 1970 با وخیم شــدن مشــکل دفن زباله در ســطح جهان، موضــوع اســتفاده از پلیمرهاي زیست‌تخریب‌پذیر مطرح گردید که اولین موضوع درخصوص کیسه‌هاي زباله و مواد یکبار مصرف بود به‌طوريکه 30 درصد از پلاستیک‌های تولیدي براي مصارف یکبا...
4660 مشاهده
مقدمه امروزه سرب کاربردهای مختلفی در بخش‌های مختلف صنایع دارد. مهمترین این کاربردها شامل حملونقل (انواع مختلف باتری‌ها و لحیم‌های مورد استفاده در صنایع حملونقل)، ساختمان (مواد ساختمانی مانند صفخات و لوله‌ها، لحیم‌ها، ترکیبات مورد استفاده برای عای...
5067 مشاهده
مقدمه مواد نسوز موادی هستند كه نسبت به دماهای بالا از نظر خوردگی، سایش و سایر عوامل مخرب مقاومت داشته باشند.مواد نسوز به عنوان محافظ محیط‌هایی كه در آن واكنش در دمای بالا انجام می‌شود استفاده می‌شوند از این رو این مواد عمدتا در صنایع آهن و فول...
4460 مشاهده
مقدمه صنعت شیشه‌سازی، در ایران سابقه بسیار طولانی دارد که به حدود پیش از 2000 سال قبل از میلاد می‌رسد. کشف یک ظرف شیشه‌ای زرد رنگ صدفی با زینتی شبیه به خطوط شکسته موج‌دار که در یکی از قبرستان‌های لرستان پیدا شده، یک گردنبند شیشه‌ای حاوی دانه‌ها...
4056 مشاهده